Alles in diesem Buch wurde selbst über Jahre erprobt. Hier findet der Leser detaillierte Anleitungen über das Anlegen von Gemüsegärten, mit denen man sich komplett selbst versorgen kann und von allen Lebensmittelskandalen unbetroffen bleibt.
Aber auch für den Hobby-Gärtner finden sich nützliche Tipps und praktische Anleitungen zu Ertrag versprechenden und boden- und umweltschonenden Anbau-, Düngungs- und Schädlingsbekämpfungsmethoden.
Wunderschön farbig gestaltet, reich illustriert, schöne, farbige, sehr gut lesbare und ordentliche Handschrift.
Aus dem Inhalt:
- Vorwort
- Gedanken zur Selbstversorgung
- Boden und Fruchtbarkeit:
- Die Wahl des Gartens
- Bodenbestimmung: Bodenarten bestimmen durch Wasserglastest, Ausrolltest, Bodenanalyse
- Die Nährstoffe des Bodens: eine Einführung in Chemie des Bodens
- Fruchtbarkeit, Bakterien und Pilze, Kleintiere, Mulchen
- Die Ernährung: Bodenleben aktiv halten durch Flächenkompostierung
Der Kompost: pH- Wert, C/N- Verhältnis, Temperatur, Feuchtigkeit und Sauerstoff, Erde- und Tonzugabe, Kompostmaterialien, die Kompoststatt, Bauweise des Komposthaufens, Aufbau in einem Zug, Schichtweiser Aufbau, Gemischter Aufbau, Aktivierung, Umsetzen, Humus, Fehler: Kompost zu trocken, keine Verrottung
- Jauche: von Tieren, aus Brennesseln, aus Kräutern
- Gründüngung, Kräuteraktivator (z.B. Baldrianblütensaft)
- Die Hecke und ihre Funktionen
- Wirtschaftsformen und Methoden:
- Wirtschaftsweise: die biologisch-dynamische Methode, die biologisch-organische Methode, die Indore- Methode, Andere Methoden
- Anbaumethoden: Beetkultur, Flachkultur, Hügelkultur, Muldenkultur - Die Vielfalt der Natur: Fruchtfolge, Mischkultur
- Aussaattage
- Hügelbeet
- Die praktischen Arbeiten:
- Werkzeuge: Spaten, Schaufel, Grabgabel, Mistgabel, Kultivator, Sauzahn, Unkrauthacke, Doppelhacke, Dreieckhacke, Krail, Rachen, Schubkarren, Spritze, Kupferwerkzeug
- Bodenvorbereitung und Gartenplan: Saatgut, F1- Hybriden, Saatgut beizen
- Die Aussaat: Vorquellen der Samen, Reihensaat, Breitwürfige Saat, Haufensaat
- Gießen
- Pflegemaßnahmen
- Pflanzen vorziehen, Das Pikieren, Saatbeet, Aussaat im Haus, Frühbeet (warm und geheizt), Verpflanzen, Folgesaaten
- Ernte, Ernteverfrühung, Vor- Zwischen- und Nachfrüchte
- Nutzpflanzen im Garten und wie man sie anbaut, pflegt und erntet:
- Fruchtgemüse: Tomate, Paprika, Aubergine/Eierfrucht, Gurken, Zucker- und Wassermelone, Kürbis, Zucchetti, Zuckermais
- Hülsenfrüchte: Erbse, Buschbohne, Stangenbohne, Prunk- und Feuerbohne, Puffbohne, Sojabohne, Kichererbse
- Kohlarten: Kohlrabi, Kraut/Kopfkohl, Wirsing, Blumenkohl, Broccoli, Rosenkohl, Federkohl, Chinakohl
- Salate und Blattgemüse: Kopfsalat, Kochsalat, Pflücksalat, Schnittsalat, Endivie, Zichoriensalat (Zuckerhut, Rotblättriger Zichoriensalat, Chicorée oder Treibzichorie), Feldsalat, Gartenkresse, Brunnenkresse, Kapuzinerkresse, Löwenzahn, Spinat, Neuseeländer Spinat, Mangold, Carden, Stangesellerie, Knollenfenchel
- Wurzelgemüse: Kartoffel, Karotte/Möhre, Rote Rübe, Schwarzwurzel, Rettich, Radieschen, Sellerie, Pastinake, Kohlrübe, Mairübe oder Herbstrübe, Topinambur
- Zwiebelgewächse: Zwiebel, Schalotten, Knoblauch, Lauch/Porree
Mehrjährige Pflanzen: Erdbeere, Rhabarber, Spargel
- Gewürz- und Heilkräuter: Einjährige Kräuter, mehrjährige Kräuter
- Krankheiten und Schädlinge und Gegenmaßnahmen:
- Über Schädlinge und Schadensursachen
- Art des Befalls: Stoffwechselstörungen, Bakterien (Welke, Blattfall, Fruchtfäule), Pilze (Keimlingspilze, Falscher Mehltau, Grauschimmel), echter Mehltau (Krautfäule, Kohlhernie, Rost), Viren, Insekten (Ameisen, Blattläuse, Drahtwürmer, Erdflöhe, Kartoffelkäfer, Kohlfliege, Kohlweißling, Maulwurfsgrille, Möhrenfliege, Nematoden, Spinnmilben), Andere Schädlinge (Wühlmäuse, Schnecken, Vögel)
- Pflege und Abwehrmittel: Auszug, Jauche, Tee, Absud
- Nützlinge (Vögel, Igel, Blindschleichen, Eidechsen, Kröten, Insekten)
- Unkraut, positiv und negativ
- Literaturhinweise
- Bezugs- Adressen aus Österreich, Schweiz, Deutschland (Verlagsinformation)