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Lexikon der pflanzlichen Fette und Öle

Verfasser*in: Suche nach Verfasser*in Krist, Sabine
Verfasser*innenangabe: Sabine Krist. Mit Beitr. von S. Biladt ...
Jahr: 2013
Verlag: Wien [u.a.], Springer
Mediengruppe: Buch
verfügbar

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Inhalt

Aus naturwissenschaftlicher Sicht stellen die Autoren 135 bekannte und exotische Pflanzenöle, Wachse und pflanzliche Fette systematisch dar – darunter Kiwisamen-, Tomatenkern- und Ootangaöl. Besonderes Augenmerk gilt den Stammpflanzen, der Gewinnung, den Inhaltsstoffen sowie der ernährungsphysiologischen Zusammensetzung. Anwendungsmöglichkeiten in Medizin, Pharmazie, Kosmetik und Technik sowie mögliche Nebenwirkungen werden diskutiert. In die Neuauflage des Lexikons wurden 40 weitere Fette und Öle aufgenommen. -> (Verlagsinformation) / Detailliertes Inhaltsverzeichnis siehe unten angeführten Link

Details

Verfasser*in: Suche nach Verfasser*in Krist, Sabine
Verfasser*innenangabe: Sabine Krist. Mit Beitr. von S. Biladt ...
Jahr: 2013
Verlag: Wien [u.a.], Springer
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Systematik: Suche nach dieser Systematik NT.N
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ISBN: 3-7091-1004-1
2. ISBN: 978-3-7091-1004-1
Beschreibung: 2. Aufl., XXXIII, 879 S. : Ill., graph. Darst.
Schlagwörter: Pflanzenfett, Pflanzenwachs, Pflanzenöl, Wörterbuch, Pflanzliche Fette, Pflanzliches Fett, Pflanzliches Öl
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Sprache: Deutsch
Fußnote: Literaturverz. S. 845 - 877
Mediengruppe: Buch