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Warum kann Mehl explodieren, wie funktioniert eine Hochrechnung, warum summen Mücken? Der bekannte Diplom-Physiker, Jahrgang 1959, beantwortet Fragen aus allen Bereichen unseres täglichen Lebens.

 

 

Aus dem Inhalt:

Vorwort 15 / / Warum drehen sich Knödel im Topf? / Ausgekocht: Küchengeheimnisse / / 1 Warum drehen sich Knödel im Topf? 18 / 2 Warum bildet sich Haut auf der erhitzten Milch? 21 / 3 Was passiert beim Popcorn? 24 / 4 Warum kochen die Profis mit Kupfer? 27 / 5 Was bedeutet »rostfrei«? 29 / 6 Warum verändert sich der Ton, wenn man im Cappuccino rührt? 31 / 7 Die Isolierkanne: Warum bleibt Heißes heiß und Kaltes kalt? 34 / 8 Warum tränen die Augen beim Zwiebelschneiden? 37 / 9 Warum brennen Chilis und Peperoni so? 40 / 10 Was macht die Hefe im Hefeteig? 44 / 11 Warum wird Ketchup flüssig, wenn man ihn schüttelt? 47 / 12 Warum braucht der Eierkocher weniger Wasser, wenn mehr Eier erhitzt werden? 50 / 13 Warum ist es so schwer, ein perfektes Ei zu kochen? 54 / / Warum kann Mehl explodieren? / Aufgepasst: Kleine und große Katastrophen / / 14 Warum kann Mehl explodieren? 60 / 15 Wie gefährlich ist ein Autocrash mit Tempo 100? 64 / 16 Was tun, wenn der Blitz ins Wasser einschlägt? 68 / 17 Wie funktioniert ein Feuerlöscher? 70 / 18 Warum sollte man brennendes Öl niemals mit Wasser löschen? 73 / 19 Warum darf man an der Tankstelle kein Handy benutzen? 75 / 20 Ist das eingeschaltete Handy an Bord eines Flugzeugs gefährlich? 78 / 21 Was passiert, wenn während des Fluges ein Triebwerk ausfällt? 80 / 22 Warum kann es im Sommer hageln? 83 / / Warum soll man Blumen anschneiden? / Naturgeheimnisse: Pflanzen, Tiere und Menschen / / 23 Warum soll man Blumen anschneiden? 86 / 24 Was verbirgt sich hinter Tiefenrausch und Taucherkrankheit? 88 / 25 Was ist das Kindchenschema? 92 / 26 Warum summen Mücken? 95 / 27 Ist es im Weltraum laut? 97 / 28 Warum stinkt Hundekot, Pferdemist aber nicht? 100 / 29 Warum hat der Schmetterling bunte Flügel? 103 / 30 Warum halten sich Knochen so lange nach dem Tod? 105 / 31 Warum bekommen Spechte keine Kopfschmerzen? 108 / 32 Warum sind Krankenhauskeime so gefährlich? 110 / 33 Was verbirgt sich hinter dem Lotuseffekt? 114 / 34 Lebt das Kopfkissen? 117 / 35 Warum fällt der Apfel vom Baum? 119 / 36 Wieso wird CO2 freigesetzt, wenn man einen Baum fällt? 121 / / Warum ist der Luftdruck in einem Fahrradreifen höher als im Autoreifen? / Ausgerechnet: Die Physik des Lebens / / 37 Warum ist der Luftdruck in einem Fahrradreifen höher als im Autoreifen? 124 / 38 Wie funktioniert ein Handwärmer? 126 / 39 Warum spritzt es bei der Arschbombe? 128 / 40 Rechnen die Inder anders? 130 / 41 Warum starten Weltraumsonden immer in der Nähe des Äquators? 135 / 42 Was bedeutet Meereshöhe? 138 / 43 Warum vertauscht der Spiegel rechts und links, jedoch nicht oben und unten? 140 / 44 Wie kann man Steuerbetrüger entlarven? 144 / 45 Wie viel Flüssigkeit passt in eine Babywindel? 146 / 46 Wie funktioniert eine Hochrechnung? 149 / 47 Warum ¡st Glas durchsichtig? 152 / 48 Warum knallt eine Peitsche? 155 / 49 Warum wandern Teppiche? 157 / 50 Warum herrscht bei Tiefdruckgebieten schlechtes Wetter? 159 / / Warum schwimmt ein tonnenschweres Schiff? / Auf den Weg gebracht: Wie wir vorankommen / / 51 Warum schwimmt ein tonnenschweres Schiff? 164 / 52 Wie entstehen Querrillen auf unbefestigten Straßen? 167 / 53 Warum machen Autoreifen auf manchen Fahrbahnen so einen Lärm? 169 / 54 Was hat das Fahrrad mit einem Vulkanausbruch zu tun? 171 / 55 Hält das Fliegen jung? 173 / 56 Wie funktioniert die Bordtoilette eines Flugzeugs? 175 / 57 Kann man ein Ei auf der Motorhaube braten? 177 / 58 Wie funktioniert eine Fata Morgana? 180 / / Was hat Politik mit Kuscheltieren zu tun? / Auf den Punkt gebracht: Woher die Wörter kommen / / 59 Was hat Politik mit Kuscheltieren zu tun? 184 / 60 Woher stammt der Begriff »Vogel-Strauß-Politik«? 186 / 61 Woher stammt der Begriff »SPAM«? 188 / 62 Was bedeutet »Google«? 190 / 63 Was bedeutet Schuhgröße 42? 193 / 64 Was ist der Unterschied zwischen einem See und einem Meer? 195 / 65 Wann verlieren Worte ihren Sinn? 197 / / Sollte man bei kleinen Wunden ein Pflaster benutzen? / Was in uns vorgeht: Körper & Geist / / 66 Sollte man bei kleinen Wunden ein Pflaster benutzen? 202 / 67 Wie kommt es zur Schlaftrunkenheit? 204 / 68 Warum bekommen wir alle dieselbe Medizin? 207 / 69 Warum wirken Medikamente ohne Wirkstoff? 210 / 70 Schläft man bei Vollmond schlechter? 214 / 71 Warum werden die Haare grau? 216 / 72 Wie kommt es zur elektrostatischen Aufladung? 218 / 73 Warum gibt es mehr Rechtshänder? 220 / 74 Warum klingt die Stimme auf einer Aufnahme so anders? 222 / 75 Sollte man sich jedes Jahr gegen die Grippe impfen lassen? 224 / / Was haben Tulpen mit der Finanzkrise zu tun? / Ausgesucht: Menschliches und Allzumenschliches / / 76 Was haben Tulpen mit der Finanzkrise zu tun? 228 / 77 Wieso sollte man keiner Statistik trauen? 230 / 78 Was bewirken Vorurteile? 233 / 79 Sind Tiere wirklich so anders? 236 / 80 Wie sahen die Dinosaurier wirklich aus? 239 / 81 Warum übertreiben wir ständig? 242 / 82 In der Schule lernen wir fürs Leben - oder? 245 / 83 Dürfen wir unserer Erinnerung trauen? 248 / 84 Welche Rolle spielt der Zufall in der Wissenschaft? 251 / 85 Warum reden alle von heißer Luft? 254 / / Was ist der Preis für unsere Ungeduld? / Angemerkt: Ein Blick über den Tellerrand / / 86 Was ist der Preis für unsere Ungeduld? 258 / 87 Was tun wir gegen den Klimawandel? 260 / 88 Wie viel Energie verbrauchen unsere Computer? 263 / 89 Warum sind Feier manchmal gut? 265 / 90 Warum ist Perfektion manchmal hinderlich? 267 / 91 Leiden wir unter zunehmendem Realitätsverlust? 270 / 92 Warum lieben wir exotische Kulturen? 273 / 93 Wohin führt die digitale Durchsichtigkeit? 277 / 94 Wie wild ist die Natur? 279 / 95 Warum sind Computerspiele so gefährlich anziehend? 281 / 96 Warum sind Funklöcher so wohltuend? 284 / 97 Lässt sich unser Geschmackssinn täuschen? 286 / 98 Warum brauchen wir immer Ausreden? 289 / 99 Fragen ohne Antwort 292 / / Anmerkungen 295