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Vorbestellen	Zweigstelle: 07., Urban-Loritz-Pl. 2a	Standorte: NL.GNG Weid / College 6a - Naturwissenschaften	Status: Verfügbar	Frist:	Vorbestellungen: 0

Alte Gemüsesorten und Wildkräuter erfahren heute eine Renaissance. Gerade in Zeiten großer Umbrüche besinnt man sich auf die traditionellen Zubereitungen und auf längst vergessene Sorten aus dem Garten oder, wo möglich, vom Balkon. Ob Pastinake, Haferwurzel oder alte Kartoffelsorten, Christine Weidenweber, diplomierte Agrar-Ingenieurin und nebenbei Hobby-Gärtnerin, vermittelt in diesem Garten-Ratgeber alles Wissenswerte und zeigt die Vorteile eines gesunden Gemüsegartens, der ohne Überzüchtung und Genmanipulation durch Industrieunternehmen für Biodiversität, Geschmack und Nachhaltigkeit steht. Mit wenigen Grundkenntnissen zum Anbau und zur Pflege werden Sie schon bald Ihr eigenes Gemüse ernten – Raritäten, die geschmackvoll und gesund sind.

 

Weidenweber, Christine: Biografische Angabe

Die Autorin Dipl.-Ing. agr. Christine Weidenweber ist Fachjournalistin, Lektorin und Autorin für die Bereiche Garten und Landwirtschaft. Zudem widmet sie sich ihrem Hobby im heimischen Garten und baut dort ebenfalls alte Gemüsesorten an.

 

 

Aus dem Inhalt:

Vorwort 7 / / Gemüse und Wildkräuter neu entdeckt 8 / / Vielfalt bewahren 8 / / Vorhang auf - Pflanzen porträtiert 11 / / Gemüse 12 / Bohnen-Raritäten 14 / Erdbeerspinat 18 / Erdmandel 20 / Etagenzwiebel 22 / Haferwurzel 24 / Kohl-Raritäten 26 / Mai- und Herbstrübchen 30 / Mangold 32 / Meerrettich 34 / Neuseeländer Spinat 36 / Pastinake 38 / Schlangenradies 40 / Schwarzer Rettich 42 / Schwarzwurzel 44 / Spargel 46 / Spargelerbse 50 / Topinambur 52 / Winterheckzwiebel 54 / Arche Noah 56 / / Kartoffeln 58 / Alte Sorten in Hülle und Fülle 61 / / Kürbisse 68 / Vielfalt in Form und Größe 70 / Arten und Sorten für Garten und Küche 71 / / Salate & Wildkräuter 76 / Bärlauch 78 / Borretsch 80 / Bronzefenchel 82 / Brunnenkresse 84 / Endiviensalat 86 / Feldsalat, Ackersalat, Rapunzel 88 / Gartenmelde 90 / Giersch 92 / Guter Heinrich, Wilder Spinat 94 / Hirschhornwegerich 96 / Kapuzinerkresse 98 / Knoblauchrauke 100 / Löffelkraut 102 / Löwenzahn 104 / Pimpinelle 106 / Portulak 108 / Radicchio 110 / Römischer Ampfer 112 / Sauerampfer 114 / Schafgarbe 116 / Spargelsalat 118 / Vogelmiere 120 / Waldmeister 122 / Zuckerhutsalat 124 / / Pilze 126 / Pilze aus eigener Zucht 128 / Austernpilz 130 / Braunkappe 132 / Kräuterseitling 134 / Shiitake 136 / / Register 138 / / Nützliche Adressen 142