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Vorbestellen	Zweigstelle: 07., Urban-Loritz-Pl. 2a	Standorte: VL.KA Esse / College 2a - Freizeit	Status: Verfügbar	Frist:	Vorbestellungen: 0

Im Licht der Entwicklung einer europäischen Union, in der die nationalen Grenzen immer mehr verschwinden, wird die wissenschaftliche Analyse der so außerordentlich zählebigen kulturellen Verzehrsunterschiede und damit der vielgegliederten europäischen Nahrungslandschaften immer dringlicher. Die hier vorgelegten 30 Beiträge umkreisen die zentrale Frage, inwieweit die alimentären Kulturen Europas mit dem individuellen und kollektiven Identitätsbewusstsein verknüpft sind. Die Überlegungen gelten zunächst den theoretischen Zusammenhängen von Essen und kultureller Identität aus der Sicht verschiedener Disziplinen, dann einigen identitätsstiftenden Determinanten höfisch-bürgerlicher Mahlzeitkultur im Spätmittelalter und in der frühen Neuzeit sowie den Nationalgerichten und Landschaftsküchen als Mittler von soziokulturellem Selbstverständnis. Weiter behandelt werden dann die ebenso wichtigen Themenbereiche Nahrungsinnovation und Lebensstilwandel in der modernen Konsumgesellschaft, die religiösen und geschlechtsspezifischen Differenzierungen der Speisesitten sowie schließlich die heimische Kochkunst als orientierender Kulturfaktor in der Fremde, wobei auch vergleichende Blicke auf die Nahrungskultur Nordamerikas geworfen werden. Das mit einem umfangreichen Literaturverzeichnis ausgestattete Werk komplettiert die Umrisse einer neuen Kulturwissenschaft des Essens, für die der erste Band dieser Schriftenreihe bereits theoretische wie empirische Grundlagen geschaffen hat. (Verlagstext)