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Vorbestellen	Zweigstelle: 07., Urban-Loritz-Pl. 2a	Standorte: NN.C Roth / College 6a - Naturwissenschaften	Status: Verfügbar	Frist:	Vorbestellungen: 0

Von wegen - Chemie sei kompliziert! Das Gegenteil ist der Fall, wie Klaus Roth auf einer abwechslungsreichen Reise durch unsere Lebenswelt zeigt.Chemie vollbringt Wunder, wenn sie z.B. aus der Milch des tropischen Gummibaums einen aufsteigenden bunten Luftballon macht. Chemie ist köstlich, wenn sich muffige Kaffeebohnen in eine Tasse duftenden Espresso verwandeln. Chemie ist Kunst, wenn sie Farben ermöglicht, mit denen kleine Kinderhände gefahrlos malen können. Chemie ist Retter, wenn vom Zerfall bedrohte Bücher und Handschriften für die zukünftigen Generationen erhalten werden sollen. Chemie schützt, wenn das völlig aggressionsfreie Stinktier bei Gefahr dem Angreifer eine unvergessliche Lektion erteilt, oder wenn Schmetterlinge sich durch das Fressen von giftigen Pflanzen gegen ihre Feinde schützen. Chemie ist pflanzlich, wenn Spaghetti mit einem Esslöffel Pesto versetzt werden und sich dann ein unvergleichliches Aroma entwickelt. Chemie ist himmlisch, wenn aus bitteren Kakaobohnen eine Tafel Schokolade entsteht, die uns vom ersten Knack beim Abbeißen bis zum zarten Schmelzen auf der Zunge verzaubert.Seien Sie überrascht von den chemischen Delikatessen, die Klaus Roth zubereitet hat. Lesen und - genießen Sie! (Verlagstext)

 

/ AUS DEM INHALT: / / /

VII Geleitwort

IX Vorwort

 

1 Alltägliche chemische Delikatessen

2 Schokolade Von Vollmilch bis Bitter, edelste Polymorphie

16 Luftballon Die Chemie des Luftballons

24 Bier Die Oktoberfest-Umlagerung

34 Fingerfarben Ideal für kleine Künstler

42 Mediterrane Biochemie Pesto

50 Lakritz Die Lakritzschnecke

56 Die Chemie der Lakritzschnecke

62 Kerze Alle Jahre wieder: die Chemie der Weihnachtskerze

69 Espresso Espresso - ein Dreistufenpräparat

 

75 Spannende chemische Delikatessen

76 Chemie im Krimi Dorothy L. Sayers' "Die Akte Harrison"

86 Absinth Der Zauber der Grünen Fee

94 Papierkonservierung Chemie kontra Papierzerfall

104 Nobelpreis Nobelpreise 2004 -Same procedure as every year?

114 Donald Duck Die Leiden des ean. ehern. Donald Duck

120 Glucosestruktur Emil Fischers Strukturaufklärung der Glucose

132 Louis Pasteur Pasteur und die Weinsäure

140 Fugu Die Angst des Chemikers vor dem FUGU

 

149 Kuriose chemische Delikatessen

150 Stinktier Mephitis mephitis, Du stinkst so sehr!

154 Die Feuerzangenbowle "Jäder nor einen wönzigen Schleck"

164 Zitronensäurezyklus Das Sinnloseste: der Zitronensäurezyklus

172 Contergan Die unendliche chemische Geschichte -Contergan

180 Schmetterling Die Chemie des kleinen Spinners

186 Blut Der Christmas-Faktor

194 Blau Berliner Blau: alte Farbe in neuem Glanz

 

196 Stichwortverzeichnis