Das Erdäpfel-Kochbuch aus Österreich

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Das Erdäpfel-Kochbuch aus Österreich

Geschichte und Gegenwart einer kulinarischen Köstlichkeit

Verfasser*in: Schipflinger, Alexander; Fotostudio Riedmann <Wien>

Verfasser*innenangabe: [Texte: Alexander Schipflinger. Fotogr.: Fotostudio Riedmann ...]

Jahr: 2009

Verlag: [Wien] , Krenn

Reihe: Bibliothek für Genießer

Mediengruppe: Buch

verfügbar

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Inhalt

Geschichte und Gegenwart einer kulinarischen Köstlichkeit. Der Erdapfel ist wieder in aller Munde - nicht nur als wertvolles Nahrungsmittel, sondern als variantenreicher Bestandteil einer modern interpretierten österreichischen Küche. Dieses Buch bietet Ihnen Lebenswertes vom historischen Aufstieg des Erdapfel bis zur Gegenwart als gefragtes Genussmittel sowie Erlesenen in Form feinster sortenspeziefischer Zubereitungen. Mit Rezepten der Haubenköche Helmut Österreicher, Siegfried Kröpfl und Rupert Schnait sowie traditionsreichen Zubereitungen von Inge Krenn (Verlagstext)