Schnaps brennen

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Schnaps brennen

Verfasser*in: Hagmann, Klaus; Essich, Birgit

Verfasser*innenangabe: Klaus Hagmann, Birgit Essich

Jahr: 2019

Verlag: Stuttgart (Hohenheim), Ulmer

Reihe: Brennerei kompakt

Mediengruppe: Buch

verfügbar

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Inhalt

Schnapsbrennen - so geht's: Dieses Buch vermittelt kompaktes Grundlagenwissen für Einsteiger und wertvolle Informationen für erfahrene Obstbrenner. Von der Vorbereitung der Früchte über die benötigten Geräte und den kompletten Brennvorgang bis zur Weiterverarbeitung des Destillats erfahren Sie alles, damit Sie Ihren eigenen Schnaps selber brennen können. Der Fehlerkompass zeigt mögliche Fehlerquellen auf. Ein Highlight ist das Kapitel zur sensorischen Kontrolle und Beurteilung von Obstbränden. Rezepte von Ansatzschnäpsen runden das Werk ab. (Verlagstext)