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Vorbestellen	Zweigstelle: 07., Urban-Loritz-Pl. 2a	Standorte: NN.OLT Baue / College 6a - Naturwissenschaften	Status: Verfügbar	Frist:	Vorbestellungen: 0
Vorbestellen	Zweigstelle: 07., Urban-Loritz-Pl. 2a	Standorte: NN.OLT Baue / College 6a - Naturwissenschaften	Status: Entliehen	Frist: 21.05.2024	Vorbestellungen: 0

- Bedeutung der Nutztierhaltung für Erzeuger und Verbraucher

- Produkte/ Produktumfeld

- Lebensmittelhygiene/ Produkthygiene

- Produktionsweisen

 

- Tierschutz

- Tiergesundheit

- Nutztiere in ihrer Umwelt (z.B. Verhaltensweisen)

- Fütterung

 

- Rechtliche Grundlagen... uvm.

 

 

 

 

Aus dem Inhalt:

1. Bedeutung der Nutztierhaltung für Erzeuger und Verbraucher 15 / 1.1 Bedeutung der Nutztierhaltung 15 / 1.1.1 Volkswirtschaftliche Bedeutung 15 / a) Versorgung der Bevölkerung mit wertvollen Lebensmitteln 15 / b) Landwirtschaft als bedeutender Produktionszweig 16 / c) Lieferung von Rohstoffen für die Industrie 16 / d) Verwertung und Veredelung 16 / e) Erhaltung der Kulturlandschaft 17 / f) Bereitstellung von Dienstleistungen zur Befriedigung von Luxusbedürfnissen 17 / 1.1.2 Betriebswirtschaftliche Bedeutung 17 / a) Erhöhung der Betriebseinnahmen 17 / b) Düngerproduktion 17 / 1.2 Entwicklung der Zahl der Tierhalter und der Tierbestände in Österreich 17 // 1.3 Produkte - Produktumfeld 18 / 1.3.1 Produkte 18 / a) Milch 18 / b) Fleisch 19 / c) Geflügel 19 / d) Eier 19 / 1.3.2 Produktumfeld 20 / a) Die Art und Weise der Produktion 20 / b) Die Art und Weise der Vermarktung 20 / c) Psychologische Faktoren 20 / d) Die Imagekomponenten 20 / 1.4 Lebensmittelhygiene - Produkthygiene 21 / a) Hygienekette - Prozesshygiene 21 / b) Reinigung und Desinfektion 21 / c) Personal- und Arbeitshygiene 21 / d) Wasserver- und Wasserentsorgung 21 / e) Abfallentsorgung 21 / f) Schädlingsbekämpfung 21 / g) Personalschulung 21 // 1.5 Produktionsweisen 22 / a) Konventionelle Produktion 22 / b) Biologischer Landbau 22 / 1.6 Gütesiegel 22 / a) AMA-Gütesiegel 22 / b) AMA-Biozeichen mit Herkunftsangabe 22 / c) AMA-Biozeichen ohne Herkunftsangabe 23 / d) EU-Zeichen für Bio-Lebensmittel 23 / e) Gentechnikfreiheit 23 / f) Austria Gütezeichen - geprüfte Qualität national bzw. international 23 // 2. Die Verantwortung des Tierhalters 24 / 2.1 Begriffserklärungen 24 / 2.2 Die Verantwortung des Tierhalters 25 / 2.3 Tierschutz 25 // 3. Aufbau und Lebensvorgänge des Tierkörpers 27 / 3.1 Zuordnung der landwirtschaftlichen Nutztiere 27 / 3.2 Stoffwechsel 28 / 3.3 Aufbau und Funktion von Zellen, Geweben, Organen und Systemen 29 // 4. Nutztiere in ihrer Umwelt 72 / 4.1 Allgemeine Grundsätze 72 / 4.2 Der natürliche Lebensraum 73 / 4.3 Mögliche Auswirkungen auf die Umwelt 73 / 4.4 Artbedingte Verhaltensweisen und deren Störungen 75 // 5. Tiergesundheit 11 / 5.1 Allgemeines 77 / 5.1.1 Gesundheit 77 / 5.1.2 Krankheit 77 / 5.1.3 Verbraucher-Informationssystem (VIS) 77 // 5.2 Gesundheitsmerkmale und deren Abweichungen 77 / 5.3 Normwerte der Körperfunktionen 82 / 5.4 Krankheitsursachen 84 / 5.5 Krankheitsfeststellung (Diagnose) 86 / 5.6 Krankheitsverlauf und Krankheitsvorhersage 87 / 5.7 Krankheitsbehandlung (Therapie) 87 / 5.8 Krankheitsvorbeugung (Prophylaxe) 88 / 5.9 Stallapotheke und Arzneimittelanwendung 91 // 6. Fleischwirtschaft 95 / 6.1 Wirtschaftliche Bedeutung der Fleischerzeugung in Österreich 95 / 6.2 Begriff Fleisch 95 / 6.3 Die Zusammensetzung des Fleisches 95 / 6.4 Fleischqualität 97 // 7. Milchwirtschaft 119 / 7.1 Wirtschaftliche Bedeutung der Milcherzeugung 119 / 7.2 Begriff der Milch 119 / 7.3 Zusammensetzung der Milch 120 / 7.4 Biestmilch (Kolostralmilch oder Kolostrum) 121 / 7.5 Milchqualität 122 / 7.6 Milchgewinnung 127 / 7.7 Reinigung und Wartung der Melkanlage 130 / 7.8 Milchkühlung 131 / 7.9 Be- und Verarbeitung der Milch 133 / 7.10 Milchhygienerecht 136 / 7.11 Qualitätssicherung 137 // 8. Fütterung 139 / 8.1 Allgemeines 139 / 8.2 Zusammensetzung des Futters 140 / 8.3 Grundbegriffe des Futterwertes 150 / 8.4 Futtermittel 157 // 9. Züchtung 180 / 9.1 Geschichtliche Übersicht 180 // 9.2 Erbgut und Genetik 182 / 9.2.1 Grundlagen 182 / a) Größensituation 182 / b) Zellen 182 / c) Erbträger 182 / 9.2.2 Übertragung des Erbgutes 184 / a) Befruchtung 184 / b) Körperliche Entwicklung 184 / c) Keimzellenbildung 184 / 9.2.3 Veränderungen des Erbgutes 185 // 9.3 Mendelismus 186 // 9.3.1 Grundbegriffe 186 / 9.3.2 Mendelregeln 186 / a) Gleichheitsregel (Uniformitätsregel) 186 / b) Spaltungsregel 186 / c) Unabhängigkeitsregel 186 / d) Beispiele zu a) bis c) 187 / e) Schlussfolgerungen 187 // 9.4 Populationsgenetik (Vererbung von Leistungsmerkmalen) 190 // 9.4.1 Begriffsgliederung 190 / 9.4.2 Verschiedenheit der Individuen (Varianz) 190 / 9.4.3 Qualitative und quantitative Merkmale 191 / a) Qualitative Merkmale (Entweder-Oder-Merkmale) 191 / b) Quantitative Merkmale (Von-Bis-Merkmale) 191 / c) Beispiele 191 / 9.4.4 Zuchtwertschätzung 192 / a) Definition des Zuchtwertes 192 / b) Ziel der Zuchtwertschätzung 192 / c) Sicherheit der Zuchtwertschätzung 193 / d) Gegenüberstellung von Zuchtwert und Nutzwert 195 / e) Nomenklatur 195 / 9.4.5 Zuchtziele 195 / a) Zielorientierung 196 / b) Einseitige - kombinierte Zuchtziele 196 / 9.4.6 Selektion (Zuchtwahl) 196 / a) Methoden 196 / b) Erfolg 196 / 9.4.7 Zuchtmethoden 197 / a) Auslesezüchtung 198 / b) Kreuzungszüchtung 198 / 9.5 Biotechnik 200 / 9.5.1 Künstliche Besamung 200 / a) Geschichte 200 / b) Technik 200 / c) Auswirkungen 201 / 9.5.2 Multiple Ovulation und Embryotransfer (MOET) 201 / a) Zweck 201 / b) Technik 201 / 9.5.3 In-Vitro-Fertilisation 202 / 9.5.4 Manipulationen am Embryo 203 / a) Erzeugung eineiiger Mehrlinge = Klonenbildung 203 / b) Chimärenbildung 203 / 9.5.5 Gentechnik 203 / a) Genomanalyse 203 / b) Erbfehlerdiagnostik 203 / c) Gentechnikfreiheit 203 // 10. Rechtliche Grundlagen (Auszug) 205 / 10.1 Lebensmittel-Sicherheits- und Verbraucherschutzgesetz (LMSVG) 205 / 10.2 Tierarzneimittelkontrollgesetz (TAKG BGBl. Nr. 28/2002) 206 / 10.3 Tierseuchengesetz (RGBl. Nr. 177/1909 idgF.) 206 / 10.4 Tiergesundheitsgesetz (TGG) 208 / 10.5 Hygiene Verordnung 209 / 10.6 Tierärzte-Berufsrecht 212 / 10.7 Tiertransportgesetz 2007 212 / 10.8 Futtermittelrecht (siehe Kap. 8.4.7.) 213 / 10.9 Milchhygiene VO (siehe Kap. 7.10.) 213 / 10.10 Tierzuchtgesetz (gern, entspr. LGB1) 213 / 10.11 Tierschutzgesetz 213 / 10.12 EU-Recht 215 // StichWörter Verzeichnis 216 / Literaturverzeichnis 219 / Bildquellenverzeichnis 220