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Ernährung, Küchenführung, Service

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Verfasser*innenangabe: Gertrud Hauder, Christa Lachinger, Monika Redlinger, Ruth Krotzer, Elfriede Schmid
Jahr: 2017
Verlag: Linz, Trauner Verlag
Reihe: Bildung
Mediengruppe: Buch
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Inhalt

Vierfarbig, praxisorientiert und leicht verständlich - so präsentiert sich Ernährung, Küchenführung, Service. Zahlreiche Fotos und Grafiken, Multiple-Choice-Tests, Lückentexte und Rätsel machen das Arbeiten mit diesem Buch zum Vergnügen - und die Schülerinnen und Schüler der Fachbereiche Dienstleistungen und Tourismus können in das weite Berufsfeld von Tourismus und Gastronomie eintauchen und sich ein berufs- und praxisbezogenes Grundwissen aneignen. (Verlagstext)

Details

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Verfasser*innenangabe: Gertrud Hauder, Christa Lachinger, Monika Redlinger, Ruth Krotzer, Elfriede Schmid
Jahr: 2017
Verlag: Linz, Trauner Verlag
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Systematik: Suche nach dieser Systematik VL.KB
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ISBN: 978-3-85499-687-3
2. ISBN: 3-85499-687-X
Beschreibung: 6. überarbeitete Auflage, 256 Seiten : Illustrationen
Reihe: Bildung
Schlagwörter: Berufsschule, Ernährung, Kochen, Schulbuch, Servieren, Cooking (eng) , Ernährungsstatus, Ernährungszustand, Gastronomie <Kochkunst>, Kochen <Sieden>, Kochkunst, Nutrition, Servierkunde
Beteiligte Personen: Suche nach dieser Beteiligten Person Hauder, Gertrud; Lachinger, Christa; Redlinger, Monika; Krotzer, Ruth; Schmid, Elfriede
Sprache: Deutsch
Fußnote: 6. überarbeitete Auflage 2010, Nachdruck 2017
Mediengruppe: Buch