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Auf den Spuren des Hummus

eine kulinarische Kulturgeschichte der Kichererbse
Verfasser*in: Suche nach Verfasser*in Rosenthal, Ariel; Peli-Bronshtein, Orly; Alexander, Dan
Verfasser*innenangabe: Ariel Rosenthal, Orly Peli-Bronshtein, Dan Alexander
Jahr: 2022
Verlag: München, Christian
Mediengruppe: Buch
verfügbar

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Inhalt

An diesem einzigartigen Buchprojekt haben mehr als 30 Persönlichkeiten mitgewirkt, darunter Spitzenköche, Wissenschaftler, Fotografen, Illustratoren und Philosophen. Sie reisten auf der »Hummus-Route« durch neun Hummus-Zentren im Nahen Osten, beginnend in Kairo über Gaza, Jaffa, Tel Aviv, Nazareth, Jerusalem, Akko und Beirut bis nach Damaskus. Die vielen Abenteuer ihrer gemeinsamen Reise wurden in diesem bahnbrechenden Kunst- und Kochbuch gesammelt, das 70 Rezepte enthält und mit Geschichten, Essays und Anekdoten gespickt ist. (Verlagstext)

Details

Verfasser*in: Suche nach Verfasser*in Rosenthal, Ariel; Peli-Bronshtein, Orly; Alexander, Dan
Verfasser*innenangabe: Ariel Rosenthal, Orly Peli-Bronshtein, Dan Alexander
Jahr: 2022
Verlag: München, Christian
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Systematik: Suche nach dieser Systematik VL.KLG
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ISBN: 978-3-95961-605-8
2. ISBN: 3-95961-605-8
Beschreibung: 401 Seiten : Illustrationen
Schlagwörter: Kichererbse, Kochbuch, Echte Kicher, Felderbse, Kichererbsen, Kochen / Anleitung, Kochrezept, Rezept / Kochen, Rezepte, Rezeptsammlung / Kochen, Römische Kicher, Venuskicher
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Sprache: Deutsch
Originaltitel: On the hummus route
Mediengruppe: Buch