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Kochen für Geeks

Inspiration und Innovation für die Küche
Verfasser*in: Suche nach Verfasser*in Potter, Jeff
Verfasser*innenangabe: Jeff Potter
Jahr: 2011
Verlag: O'Reilly
Mediengruppe: eBook
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Inhalt

Nach dem Erfolg von 'Das Kochbuch für Geeks' legen wir nach. Auch 'Kochen für Geeks' ist mehr als ein normales Kochbuch, denn es bringt Innovation und Inspiration in die Küche. Warum backt etwas anders bei 175 Grad als bei 190 Grad? Und wie schnell ist eine Pizza fertig, wenn man den Ofen auf 540 Grad überhitzt? Der Autor und Koch-Geek Jeff Potter gibt darauf fundierte, aber gleichzeitig auch überraschende Antworten. Er erläutert zahlreiche, beeindruckende Rezepte in seinem Buch. Wer beim Kochen experimentieren und lernen möchte, der muss Kochen für Geeks lesen, ganz egal, ob man selbst ein Geek ist.

Details

Verfasser*in: Suche nach Verfasser*in Potter, Jeff
Verfasser*innenangabe: Jeff Potter
Jahr: 2011
Verlag: O'Reilly
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Systematik: Suche nach dieser Systematik TE.VL.KS, TE.NN.A
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ISBN: 978-3-86899-126-0
2. ISBN: 3-86899-126-3
Beschreibung: 454 S. : zahlr. Ill., graph. Darst.
Schlagwörter: Chemische Reaktion, Kochbuch, Kochen, Molekularküche, Physikalischer Effekt, Cooking (eng) , Effekt <Physik>, Gastronomie <Kochkunst>, Kochen / Anleitung, Kochen <Sieden>, Kochkunst, Kochrezept, Molekulare Küche, Molekulares Kochen, Reaktion <Chemie>, Reaktionsverhalten <Chemie>, Rezept / Kochen, Rezepte, Rezeptsammlung / Kochen
Beteiligte Personen: Suche nach dieser Beteiligten Person Hildebrandt, Petra
Sprache: Deutsch
Mediengruppe: eBook