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Der junge Koch, die junge Köchin
Verfasserangabe: Hermann Grüner ; Frank Brandes ; Conrad Krödel ; Reinhold Metz ; Marco Voll ; Thomas Wolffgang
Jahr: 2015
Verlag: Haan-Gruiten, Pfanneberg
Mediengruppe: Buch
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 Vorbestellen Zweigstelle: 07., Urban-Loritz-Pl. 2a Standorte: VL.KB Grün / College 2a - Freizeit Status: Verfügbar Frist: Vorbestellungen: 0
Inhalt
Der junge Koch/Die junge Köchin - seit Jahrzehnten das Standardwerk für die Ausbildung - ist auf dem neuesten Stand von Küchenpraxis und Pädagogik. Die aktuelle Auflage bietet- ein modernes Layout, das die fachliche Wissensvermittlung durch viele Fotos und Grafiken, tabellarische Übersichten sowie Ablauf-Darstellungen unterstützt,- umfassend überarbeitete und erweiterte Inhalte inkl. gut aufbereiteter Zusatzinformationen- aktuelles Bildmaterial sowie neue Autoren, die ihre Erfahrungen aus Praxis und Lehre einbringen.Beibehalten wurde das multimediale Konzept dieses Titels, welches eine verständliche Darstellung der Fachinhalte mit der Vermittlung von Methodenkompetenz sowie Praxistipps verknüpft. Das Lehrbuch wird von einer CD mit allen Abbildungen des Buches in einer Bildersoftware, einem Fachwörterbuch und Gesetzestexten ergänzt.
(Verlagstext)
Details
VerfasserInnenangabe: Hermann Grüner ; Frank Brandes ; Conrad Krödel ; Reinhold Metz ; Marco Voll ; Thomas Wolffgang
Jahr: 2015
Verlag: Haan-Gruiten, Pfanneberg
Beilagen: 1 CD
Systematik: VL.KB
Interessenkreis: Berufsschulliteratur
ISBN: 978-3-8057-0701-5
2. ISBN: 3-8057-0701-0
Beschreibung: 36. Auflage, 752 Seiten : Illustrationen
Mediengruppe: Buch