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Speisepilze selbst anbauen
VerfasserIn: Goldscheider, Stefanie
Verfasserangabe: Stefanie Goldscheider
Jahr: 2018
Verlag: München, blv
Mediengruppe: Buch
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 Vorbestellen Zweigstelle: 07., Urban-Loritz-Pl. 2a Standorte: NN.OLP Gold / College 6a - Naturwissenschaften Status: Verfügbar Frist: Vorbestellungen: 0
 Vorbestellen Zweigstelle: 12., Meidlinger Hauptstraße 73 Standorte: NN.OLP Gold Status: Verfügbar Frist: Vorbestellungen: 0
 Vorbestellen Zweigstelle: 21., Brünner Str. 138 Standorte: NN.OLP Gold Status: Verfügbar Frist: Vorbestellungen: 0
Inhalt
Große Ernte, keine Verwechslungsgefahr: Pilze selbst anbauen das ganze Jahr, drinnen und draußen. Die Basics für Einsteiger: Wachstum und Zucht der Pilze, Anbaumethoden mit Schritt-für-Schritt-Fotos. Ausführliche Porträts der besten Arten zum Selberziehen. Besonderheiten der jeweiligen Art und deren Anbau, Praxistipps zur Ernte und Verwertung in der Küche.
 
 
 
 
Aus dem Inhalt:
Die Welt der Pilze 7 // Einführung 8 // Pilzleben und Wachstum 10 / Fressen wie Tiere, wachsen wie Pflanzen 10 / Vermehrung ¿ komplizierter als bei Tieren und Pflanzen 11 / Vielfältig wie das Leben 12 // Die ökologische Bedeutung von Pilzen 13 / Saprobiontische Pilze 13 / Parasitische Pilze 15 / Symbiontische Pilze 16 // Grundlegendes zur Pilzzucht 19 // Basiswissen: Anbaubedingungen 20 / Pilzsaison 20 / Die Wachstumsbedingungen 21 // Basiswissen: Kultunzerfahren 26 / Woher kommt das Myzel beim Pilzanbau? 26 // Die Anbaumethoden 31 // Kulturmethoden im Überblick 32 / Anbau drinnen und draußen 33 // Pilze im geschützten Anbau - drinnen 34 / Die technologischen Hilfsmittel 35 / Fertigkulturen 36 // Pilzanbau draußen 43 / Holz 44 / Stroh 49 / Pilzbeet/Gartenbeet 52 // Problem e, Schädlinge und Krankheiten 54 // Pilze im Porträt 59 // Frühlingspilze 60 // Som m erpilze 68 // Herbstpilze 74 // Winterpilze 87 // Die Verwertung 99 // Ernte und Verarbeitung 100 / Erntereife 100 / Sorgsame Ernte 100 / Pilze putzen 101 / Frische ist am wichtigsten 101 / Zubereitung 102 / Pilze trocknen und Pilzpulver 104 // Stichwortverzeichnis 106 / Bezugsquellen / Literatur 110 / Über die Autorin 111
Details
VerfasserIn: Goldscheider, Stefanie
VerfasserInnenangabe: Stefanie Goldscheider
Jahr: 2018
Verlag: München, blv
Systematik: NN.OLP, I-18/15
ISBN: 978-3-8354-1805-9
2. ISBN: 3-8354-1805-X
Beschreibung: 111 Seiten : Illustrationen
Mediengruppe: Buch