Inhaltsverzeichnis:
Vorwort 7
Eigener Herd 9
Du Lauch! 14
»Trinken... aber... sehr vorsichtig...« 19
Baghwan und Backwahn: Knäcke! 24
Arche kakon! 28
Jules Verne 32
Ein Tisch für sich allein 37
Die Freundlichkeit Fremder 41
Woke kochen! 47
Speisekartenprosa 51
»Dich will ich loben, Häßliches« 55
Tandaradei! 59
Immer der Nase nach! 62
Viel Rauch um nichts 65
Die Diva 69
Ice Ice Baby! 72
Gegengift 76
Geheimtipps 79
Zaubertrank 84
Mundpropaganda 88
Sein und Zeit 91
»Rübe, Rübe, Weiße Rübe ...« 95
»Conditum Paradoxum«: Eine unbequeme Wahrheit
über Glühwein 99
Muffel! 103
Der Nudelneid 106
Der Stolz desJura 110
Boxelemehl 115
Eindrücke eines Lobbyisten 118
»Pure Vernunft darfniemals siegen« 122
Zu Gast bei Drachen 125
Seeigel 128
Von Topfguckern und Küchennachläufern 132
So, wie sich's ghörd! 136
»Ich bin in der Bouillabaisse geboren!« 140
Oeufs en meurette 146
»Sirene, Irene, Helene« 154
Essen Enten Enten? 159
Setting und Terroir 170
Austern 177
Pizza 186
E. Dehillerin 191
Georg Bernardini, der Schokoladentester 196
Trou normand 203
Hygge from hell! 207
Zu Tisch bei Kapitän Nemo 211
Streetfood 215
Hennes’ Finest 220
Omakase 227
Die unterirdische Bibliothek 231
Seelenheimat 235
Bottarga 238
Alles ganz einfach... 243
»A Eitrige mit an Krokodü und an 16er-Blech« 248
Ganz schön: Wild! 254
Ferment it, Baby! 259
Reste 264
Fischmarkt Tokio 268
Der Trüffelfluch 272
Register 277
Verfasser*innenangabe:
Denis Scheck ; mit 17 schwarz-weiß Abbildungen von Torben Kuhlmann
Jahr:
2022
Verlag:
München, Piper
Aufsätze:
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Systematik:
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ISBN:
978-3-492-07144-4
2. ISBN:
3-492-07144-9
Beschreibung:
1. Auflage, 295 Seiten : Illustrationen
Sprache:
Deutsch
Mediengruppe:
Buch