Aktion	Zweigstelle	Standorte	Status	Frist	Vorbestellungen
Vorbestellen	Zweigstelle: 16., Schuhmeierpl. 17	Standorte: VL.KH Fisc	Status: Verfügbar	Frist:	Vorbestellungen: 0

Von A wie "Aufgetautes Fleisch darf man nicht wieder einfrieren" bis Z ("Zusatzstoffe müssen nicht sein") ist alles drin - mittels eines mehrseitigen Fußnotenanhanges wird sogar Wissenschaftlichkeit simuliert. Aber um diesem Anspruch gerecht zu werden, hätte der Autor Ludger Fischer ein bisschen besser recherchieren müssen.Fischer, ein studierter Politikwissenschaftler und Kunsthistoriker mit gelegentlichem Hang zum Selberkochen, zitiert ständig aus dubiosen Internet-Foren und schmeißt pseudo-empirische Selbstversuche, zufällige Fundstücke seines weitmaschigen Recherche-Schleppnetzes, Beobachtungen aus dem Bekanntenkreis und viel zu selten tatsächlich wissenschaftlich verifizierte Studien in seinen großen Vorurteilseintopf.Und so häuft der Autor beim Versuch, überkommene Fehlweisheiten aufzuklären, immer mehr eigene Irrtümer auf.Der Mann scheint nicht nur kein Interesse am bewussten Besseressen zu haben, er hat offenbar auch an Industriefutter einen Narren gefressen. Je länger man sich durch Fischers borniertes Büchlein quält, umso häufiger fällt auf, wie fanatisch er gegen selbstgemachte Marmelade wettert, Konservierungsstoffe und Bestrahlung dagegen super findet.Dahinter steckt eine Küchenweisheit, die noch nicht entkräftet wurde: Wes Brot ich ess', des Buch ich schreib'. Ludger Fischer arbeitet im Hauptberuf als "Politikberater in Brüssel".Er ist einer der umtriebigsten Lobbyisten der mittelständischen europäischen Lebensmittelhersteller. Sein Co-Autor, der Schweizer Koch Sandro Bedin, arbeitet bei der Billigsupermarktkette Migros in Zürich als "Leiter Foodentwicklung". Aus SpiegelOnline: Zäher Vorurteilseintopf"http://www.spiegel.de/kultur/gesellschaft/0,1518,617046,00.html