Verlagstext:
Wie kann die aktuelle Forschung im Marketing für die Praxis genutzt werden? Antworten auf diese Frage liefern die Beiträge dieses Sammelbandes. Erfahrene Experten aus Wissenschaft und Praxis beleuchten kompetent alle Bereiche des Marketings über den gesamten Wertschöpfungsprozess in kleinen wie großen Weingütern und Kellereien. Anhand theoretischer Ausführungen und aktueller Fallbeispiele zeigen sie auf, wie Kundenwünsche erforscht und Zielgruppen identifiziert werden und wie es gelingt, innovative Produkte zu entwickeln, um diese am Markt mit Mitteln der Verpackungs-, Kommunikations- und Preisgestaltung durchzusetzen."Weinmarketing" bietet wertvolle Informationen zur Vermarktung und für den Praktiker konkrete Handlungsanweisungen auf Basis der aktuellen Forschungsergebnisse.
/ AUS DEM INHALT: / / / Prolog 1
1 Weinkonsumentenverhalten - Der aktuelle Stand der Forschung und Ausblick 3
ProfDrhabilUlrich ROrth, Christian-Albrechts-Universität zu Kiel
René Arnold, Diplombetriebswirt (FH), University of Edinburgh
Marktforschung und Konsumentenverhalten 35
2 Überblick zu Methoden der Marktforschung 37
DrSimone Müller, Ehrenberg-Bass Institute for Marketing Science, CS Research
3 Sensorische Konsumentenforschung für modernes Weinmarketing 75
DrMartin Kern, SAM - Sensory and Marketing International
DrSimone Müller, Ehrenberg-Bass Institute for Marketing Science, CS Research
4 Marktforschung - kritischer Erfolgsfaktor für das Weinmarketing 103
Wilhelm Lerner, Wine-Networks
5 Ein Überblick zu Segmentierungsansätzen im Weinmarketing 119
René CGArnold, Diplombetriebswirt (FH), University of Edinburgh
ProfDrRuth Fleuchaus, Hochschule Heilbronn
Zielgruppengerechte Marken 145
6 Ein Plädoyer für die Marke in der Weinwirtschaft 147
ProfDrRuth Fleuchaus; Hochschule Heilbronn
7 Weinmarken der Alten und der Neuen Welt - Drei Fallstudien 161
ProfDrPierre Mora, Bordeaux Ecole de Management
Verpackungsdesign als Schlüssel zum Kunden 179
8 Zielgruppengerechte Verpackungsgestaltung 181
ProfDrhabilUlrich ROrth; Christian-Albrechts-Universität zu Kiel
9 Wein-Verpackungs-Design praktisch und erfolgreich umsetzen 197
DrFranz-Josef Vollherbst, Vollherbst Druck
Heinz Urben, Vollherbst Druck
Bibliografische Informationen
10 Verpackungsdesign und Preiskommunikation 217
Isabel Lupold, M.A.; Christian-Albrechts-Universität zu Kiel
11 Die Botschaften internationaler Weinwerbung 237
Roger Saunders, University of Warwick
12 Wie funktioniert Weinkommunikation? ...und wie nicht? 267
DrUlrich Lachmann, Lachmann Werbeberatung Hamburg
René CGArnold, Diplombetriebswirt (FH), University of Edinburgh
13 Die neuen Medien effizient für Wein nutzen - Social Networking & Co 289
Antonio De Mitri, va bene communications GmbH
Vertriebskanäle und Marketingpotential: Zielgruppen richtig nutzen 317
14 Wine on the Web - Online-Weinhandel 319
Gregory Bressolles, Bordeaux Ecole de Management
François Durrieu, Bordeaux Ecole de Management
Gerald Lang, Bordeaux Ecole de Management
15 Welche Weine braucht die Gastronomie? 339
Sabine Ernest-Hahn, Wein-Consulting
16 Weinmarketing und Kulturtourismus 351
Kornelia Doren, FH Chur
HJuergen Kagelmann, FH Chur
Noelene Orsolini, FH Chur
Qualität, Nachhaltigkeit und Controlling als Garanten des Erfolgs 361
17 Einführung eines Qualitäts-Management-Systems im Weingut 363
ProfDrEleftherios HDrosinos, Agricultural University of Athens
Maria Gialtaki, Agricultural University of Athens
CMetaxopoulos, Agricultural University of Athens
18 Qualitätssicherung und Qualitätsmanagement in einer Weinregion 383
ProfDr.Siegfried Pöchtrager, Universität für Bodenkultur Wien
Stefan Grossauer, Universität für Bodenkultur Wien