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E-Medium

Brötchen backen - einfach perfekt

Mit 99 Rezepten und vielen Stepfotos
Verfasser*in: Suche nach Verfasser*in Geissler, Lutz
Jahr: 2021
Verlag: Verlag Eugen Ulmer
Mediengruppe: eBook
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Inhalt

Locker, fluffig und aromatisch - so müssen Brötchen sein. Im seinem neuesten Backbuch beschreibt Brotenthusiast und SPIEGEL-Bestseller-Autor Lutz Geißler einfache Grundteige mit langer Teigführung für gelingsichere Wecken, Semmeln, Schrippen ... Der fundierte Grundlagenteil lässt keine Fragen offen. Laugenbrötchen, Panini, Dresdner Schuster, Franzbrötchen oder Brioche? Ob regional, traditionell, modern interpretiert, süß oder herzhaft: In rund 100 Rezepturen finden alle Hobbybäcker und Profis ihr Lieblingsbrötchen - Schritt für Schritt erklärt und mit praktischen Stepfotos.

Details

Verfasser*in: Suche nach Verfasser*in Geissler, Lutz
Jahr: 2021
Verlag: Verlag Eugen Ulmer
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ISBN: 9783818615888
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Sprache: Deutsch
Mediengruppe: eBook