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E-Medium
Brötchen backen - einfach perfekt
Mit 99 Rezepten und vielen Stepfotos
VerfasserIn: Geissler, Lutz
Jahr: 2021
Verlag: Verlag Eugen Ulmer
Mediengruppe: eBook
Exemplare
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Zweigstelle: 07., Urban-Loritz-Pl. 2a Standorte: Status: Download Frist: Vorbestellungen: 0
Inhalt
Locker, fluffig und aromatisch - so müssen Brötchen sein. Im seinem neuesten Backbuch beschreibt Brotenthusiast und SPIEGEL-Bestseller-Autor Lutz Geißler einfache Grundteige mit langer Teigführung für gelingsichere Wecken, Semmeln, Schrippen ... Der fundierte Grundlagenteil lässt keine Fragen offen. Laugenbrötchen, Panini, Dresdner Schuster, Franzbrötchen oder Brioche? Ob regional, traditionell, modern interpretiert, süß oder herzhaft: In rund 100 Rezepturen finden alle Hobbybäcker und Profis ihr Lieblingsbrötchen - Schritt für Schritt erklärt und mit praktischen Stepfotos.
Details
VerfasserIn: Geissler, Lutz
Jahr: 2021
Verlag: Verlag Eugen Ulmer
ISBN: 9783818615888
Sprache: ger
Mediengruppe: eBook