Aktion	Zweigstelle	Standorte	Status	Frist	Vorbestellungen
Vorbestellen	Zweigstelle: 04., Favoritenstr. 8	Standorte: VL.KC Sand	Status: Entliehen	Frist: 15.05.2024	Vorbestellungen: 0
Vorbestellen	Zweigstelle: 11., Gottschalkgasse 10	Standorte: VL.KC Sand	Status: Verfügbar	Frist:	Vorbestellungen: 0
Vorbestellen	Zweigstelle: 19., Billrothstr. 32	Standorte: VL.KC Sand	Status: Verfügbar	Frist:	Vorbestellungen: 0
Vorbestellen	Zweigstelle: 23., Anton-Baumgartner-Str. 44	Standorte: VL.KC Sandl	Status: Verfügbar	Frist:	Vorbestellungen: 0

Einkochen, trocknen, einsalzen, räuchern, vakuumieren und viele andere Konversvierungsmethoden werden anschaulich erklärt. Mit vielen praktischen Tipps und Rezepten. Eine sehr breite Palette an Möglichkeiten, Lebensmittel zu konservieren, bietet das vorliegende Buch. Angefangen beim Trocknen über das Räuchern und Einsalzen bis zur Gärung oder das Haltbarmachen mit Zucker und Alkohol werden verschiedene Methoden anschaulich erklärt. Aber auch das Wursten und Einlegen kommen nicht zu kurz. Es gibt auch Anleitungen zum Bau von Trocken-, Heißräucher- oder Kalträucherkammern. Mit ca. 50 Rezepten, mit denen man die hergestellten Produkte gleich weiter verwerten kann. Das Buch ist sehr attraktiv aufgemacht, unwillkürlich entsteht vor dem inneren Auge der appetitanregende Anblick einer prallgefüllten Vorratskammer - und seien wir ehrlich: Das hat etwas Beruhigendes. Mit knapp 30 Euro ist der Titel nicht ganz billig, der Preis ist aber angemessen. Das Thema ist an sich gut abgedeckt, andererseits liegt ländlich-natürliche Küche seit einiger Zeit im Trend, wer sich das Buch leisten kann, dem sei das Buch gern empfohlen. Mit Bezugsadressen. (2)