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Das große Buch der Fermentation

Verfasser*in: Suche nach Verfasser*in Kögl, Antonia
Verfasser*innenangabe: von Antonia Kögl mit Fotos von Benedikt Steinle
Jahr: 2020
Verlag: München, Christian Verlag
Mediengruppe: Buch
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Vorbestellen Zweigstelle: 07., Urban-Loritz-Pl. 2a Standorte: VL.KC Kögl / College 2a - Freizeit Status: Verfügbar Frist: Vorbestellungen: 0
Vorbestellen Zweigstelle: 07., Urban-Loritz-Pl. 2a Standorte: VL.KC Kögl / College 2a - Freizeit Status: Entliehen Frist: 05.07.2024 Vorbestellungen: 0

Inhalt

Fermentieren gehört zu den ältesten Techniken der Menschheit, Lebensmittel haltbar zu machen. Mit der richtigen Kombination aus hochwertigen Produkten, einer sorgfältigen Arbeitsweise und viel Zeit gelangt man zu äußerst aromatischen und gleichzeitig sehr gesunden Ergebnissen. Dieses Buch führt in die Hohe Kunst der Fermentation ein, veranschaulicht die wichtigsten Grundlagen und Techniken, und zeigt mit über 100 modernen und traditionellen Rezepten zu Obst, Gemüse, Milch, Ei und FIsch, dass Fermentieren einfach gelingt. (Verlagstext)

Details

Verfasser*in: Suche nach Verfasser*in Kögl, Antonia
Verfasser*innenangabe: von Antonia Kögl mit Fotos von Benedikt Steinle
Jahr: 2020
Verlag: München, Christian Verlag
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Systematik: Suche nach dieser Systematik VL.KC
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ISBN: 978-3-95961-397-2
2. ISBN: 3-95961-397-0
Beschreibung: 286 Seiten : Illustrationen
Schlagwörter: Kochbuch, Vorratswirtschaft, Bevorratung , Kochen / Anleitung, Kochrezept, Rezept / Kochen, Rezepte, Rezeptsammlung / Kochen, Vorrat / Wirtschaft, Vorratshaltung
Beteiligte Personen: Suche nach dieser Beteiligten Person Steinle, Benedikt
Sprache: Deutsch
Mediengruppe: Buch