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Vorbestellen	Zweigstelle: 07., Urban-Loritz-Pl. 2a	Standorte: NL.GNG Pelz / College 6a - Naturwissenschaften	Status: Verfügbar	Frist:	Vorbestellungen: 0

Dieser Ratgeber enthält Aktuelles und Wissenswertes zum Thema - für alle, die sich erwerbsmäßig mit Gemüsebau beschäftigen.

 

 

Aus dem Inhalt:

Vorwort / / 1. Grundlagen für den: Gemüsebau / / Bedeutung und Einteilung / / Bioaktive Substanzen im Gemüse / / Natürliche Bedingungen für den Gemüsebau / Klima, Lage und Boden / / Die Bodenbearbeitung / / Fruchtfolge und Bewirtschaftung / Der Gemüsebau im Hausgarten / Der gärtnerische Erwerbsgemüsebau / Der Feldgemüsebau / Auszug aus den Richtlinien zur / integrierten Produktion von Gemüse (IP) / Anbauvoraussetzungen / Kulturtechnische Maßnahmen / Pflanzenschutz / Betriebliche Anforderungen / Dokumentation und Betriebsheft / Kontrolle / Ernte / Lagerung / / Die Düngung / Die organischen Dünger / Die Mineraldünger / Ausbringen der Düngemittel / / Sortenwahl / / Saatgut / / Aussaat, Pflanzenanzucht und Pflanzung / Die Aussaat / Die Jungpflanzenanzucht / Die Pflanzung / / Die Pflege / Die Pflege des Bodens / Die Pflege der Pflanzen / Die Bewässerung / / Folien, Vlies und Schutznetz - Einsatz im Gemüsebau / / Ernte Aufbereitung und Vermarktung / Lebensmittelhygiene -Verordnung / Kühlung von Gemüse / Vermarktung / / / Gemüse aus der Familie der Kreuzblütler / / Kohlgemüse / Das Kraut / Der Karfiol / Der Kohlrabi / Der Sprossenkohl / Der Kohl / Der Brokkoli / Der Chinakohl / Die Speiserübe / Die Mairübe / Die Herbstrübe / Die Kohlrübe / ASIA-Salate / Der Rettich / Das Radieschen / / Gemüse aus der Familie der Kürbisgewächse / / Die Salatgurke / Die Einlegegurke / Der Kürbis / Speisekürbis / Zucchini, Zucchetti / Ölkürbis / Die Zuckermelone und die Wassermelone / / Gemüse aus der Familie der Nachtschattengewächse / / Die Tomate / Der Paprika / Die Eierfrucht / / Gemüse aus der Familie der Hülsenfrüchte / / Die Buschbohne / Die Stangenbohne / Die Feuerbohne / Die Dicke Bohne / Die Erbse / / Gemüse aus der Familie der Doldenblütler / / Die Möhre / Der Sellerie / Die Petersilie / Die Pastinake / Der Knollenfenchel / Der Dill / / / Gemüse aus der Familie der Korbblütler / / Der Kopfsalat / Der Schnittsalat / Die Winterendivie / Die Treibzichorie oder Chicoree / Die Salatzichorie / Die Schwarzwurzel / Der Topinambur / Die Artischocke / / Gemüse aus der Familie der Liliengewächse / / Die Zwiebel / Der Knoblauch / Der Porree / Der Schnittlauch / Der Spargel / / Gemüse aus der Familie der Gräser / / Der Zuckermais / / Gemüse aus der Familie der Gänsefußgewächse / / Die Rote Rübe / Der Mangold / Der Spinat / / Gemüse aus der Familie der Baldriangewächse / / Der Rapunzel / / Gemüse aus der Familie der Knöterichgewächse / / Der Rhabarber / / Mittlere Erträge Im Freilandgemüsebau / / Anhang / Verwendete Literatur / Informationsquellen im Internet / Bioverbände in Österreich, Deutschland und der Schweiz / Biokontrollstellen Österreich und Deutschland / Stichwortverzeichnis